【油焖嫩笋】材料:春笋。调料:盐少许,老抽(上色),生抽或鲜贝露酱油,糖,一点点鸡精,春笋**用刀拍扁切条,再切段。锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至八分熟后**一点老抽,一勺糖,倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味,最后撒少许鸡精炒熟即可。
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