香菇肉酱茄子煲的做法：原料：茄子；香菇；…

香菇肉酱茄子煲的做法：原料：茄子；香菇；肉末；蒜；小葱末；红辣椒；调料：黄豆酱；蚝油；料酒；水淀粉；料酒；胡椒粉；油；盐；步骤： 1准备好原材料，香菇提前用冷水泡发；将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，微波炉高火加热四分钟；烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒；翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；再加入盐等调味料；翻炒均匀后盛入煲中；2锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟； 

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