蚝油鸡丝炒米粉 步骤与做法： 1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。 2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。 3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。 4、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油油同炒。 5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。 6、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。 7、撒入少量香油即可出锅。
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