用水油皮把油酥包起来，包好的面团收口朝…

用水油皮把油酥包起来，包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁，在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形，把擀好的长方形面征一端向中心线翻折过来，把另一端也向中心线翻折，两端都翻折好的面片，再沿中心线对折（就类似我们*时叠被子）折好的面片转90度，横过来再次用擀面杖擀成长方形，折叠好的面片静置松弛20分钟。松弛好的面团，横过来再次擀成长方形，沿着长方形的一羰，把面片卷起来，切成20份 

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