江戶時代後期明和8年(1771年)的冬天,住在小石川的御玉所做的多福餅,據說是大福的前身。御玉的生活很困頓,為了生存下去而在江戶寒冷的夜裏兜售一種包著砂糖、紅豆餡的餅。在這之前的餅都是鹹味的,御玉在寒冷的冬夜賣著用火爐烤的熱呼呼的紅豆餡多福餅,多福餅皮薄餡多,包成圓形的樣子很像鶉的大肚子,所以又稱為「大腹餅」,之後的十幾年間,夜裏兜售熱熱的多福餅,在江戶廣受歡迎,並演變為大福餅。 大福的種類繁多,像豆大福、草大福,或是草莓大福,相當受到歡迎哦!
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