轻乳酪蛋糕 1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放…

轻乳酪蛋糕 1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去，另取一大锅，锅内加入适量的水 2、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒，再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星 3、将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个 4、搅拌均匀再放入另一个，动作快速均匀 5、再加入过筛的低筋面粉 6、快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻 7、这时，取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热，蛋白加入几滴白醋和白砂糖 8、先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯 

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