【棒茬子红薯粥】1.红薯**备用，玉米渣适当淘洗2遍；2.红薯**削去皮，切成块；3.锅内做水，快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，转小火。4.小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠；5.放入红薯块用勺子顺锅沿旋转，小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软。〖小贴士〗1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9 ；2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感更有玉米的粮食的香味，尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感，更是有回味 ；3、红薯一定要熬的软糯入口既化，最后出锅前
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