【一品虾丸】1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线…

【一品虾丸】1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线，切成茸，加盐，葱姜末，蛋清，生粉，搅拌上浆，捏成球状；2.鸡蛋加适量盐，打散，*底锅里摊成蛋皮，切丝；3.锅里水煮沸，下虾丸，煮至7-8分熟捞出；4.另取锅加高汤，沸腾后下虾丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋丝，加盐调味。 

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