【焦熘丸子】做法：1.锅中倒入些水放入粉丝…

【焦熘丸子】做法：1.锅中倒入些水放入粉丝开或烫几分钟。2.提前把干辣椒和姜在锅中炝下，然后切碎备用。3.烫好的粉丝，葱切碎。4.倒入小盆里，加入盐2茶匙，白胡椒少许，十三香1茶匙，鸡精少许调料。5.加入半碗面粉,搅拌均匀，加入老抽,继续搅拌均匀。6.锅预热下入丸子炸制，炸制金黄色捞出控油即可食用。7.带汤汁的丸子做法：是锅中加入高汤，干辣椒碎，姜末，盐，醋，鸡精调味，最后下入丸子煮几分钟即可 

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