土豆舒芙蕾｜用土豆制作的咸香口“甜品”，口感细腻绵软。①烤碗内壁涂一层黄油，倒入少许面包屑，防粘，待用；②土豆煮熟去皮捣碎，依次加入帕尔玛奶酪、香葱、蛋黄、黑胡椒粉拌匀；再加入煮沸的黄油和牛奶拌匀；最后加入打发的蛋白，切拌均匀；倒入模具，撒少许辣椒粉，220℃烤15分钟即可。
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