【大米发糕】 【大米发糕食材】 材料：米粉…

【大米发糕】 【大米发糕食材】 材料：米粉500、面种250克、白糖200克，酵母5克。   【步骤】   1：大米淘洗干净后，加水浸泡；面种就是用些面粉加入酵母粉水和成面团后发酵；第二天，把浸泡好的大米打磨成米浆，奶锅中加少许水倒入白糖煮开，倒入一勺米浆煮成熟米糊，趁热冲入生米浆中搅匀。取面种，加些米浆和稀后，倒入米浆中搅拌匀，盖上盖自然发酵两个小时以上。看到米浆表面起泡泡了，装入钵仔内置开水锅猛火蒸十五分钟即可。【完整做法戳下面链接】 

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