【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 …

【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 酸笋切条炒熟，备用。小锅煮清汤（有骨头最好）备用。 米粉提前一晚用温水泡软，或者在食用前用大火煮开热水转小火泡软，二十分钟后按个人喜好决定米粉软硬，关火。 米粉盛碗，加叉烧片、酸笋、酸豆角、花生米，按照个人口味可加香菜、蒜末和葱花。 浇三勺（一般的吃饭不锈钢勺）卤水，依据干湿度加两三勺清汤。 吃辣椒的可以放辣椒，搅拌均匀，另盛清汤以免口渴。 

查看大图(源图)