材料： 高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、…

材料： 高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。 做法： 1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。 2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。 3、油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。 4、以上完成后，按自己喜好添加奶油或果酱。 

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