【家常豆腐】1.胡萝卜去和青椒一块切菱形;水发木耳撕小块, 豆瓣酱剁碎。2.热油锅入切成三角的老豆腐块, 煎到两面金黄盛出。3.余油入豆瓣炒至出红油,加姜末煸香,入青椒,胡萝卜和木耳略炒。4.入煎好的豆腐块,**盐,糖,加少许清水煮3分钟左右,勾芡,撒上胡椒粉,大火收汁即可。
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