【鱼香茄子】1茄子去皮切成片，下油锅炸一…

【鱼香茄子】1茄子去皮切成片，下油锅炸一下，熟了盛出备用2炒锅内放入底油，辣酱炒香，葱姜末爆香后下炸好的茄子，加入适量的白糖、醋、酱油、料酒和盐翻炒均匀3用水淀粉勾芡后撒人味精、蒜末和葱丝快速翻炒均匀即可出锅。 

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