【酥皮泡芙】酥皮：黄油软化加糖粉，用手抽…

【酥皮泡芙】酥皮：黄油软化加糖粉，用手抽打到蓬松，颜色变浅～筛入面粉，拌至无干粉～把面团整形成长8厘米，宽4厘米，高2厘米的长方体面团，包上保鲜膜，冰箱冷冻30分钟～再做泡芙体。黄油，牛奶，盐和糖混合，放入奶锅加热。沸腾后加入面粉，用刮刀拌匀，锅底有结膜，即可关火。把面团移到碗中，用刮刀搅拌散热，不烫手时就可以进行下一步骤～把鸡蛋磕入另一个碗中，少量多次地往面团中加入鸡蛋液，用刮刀搅拌，逐步变成面糊。观察状态，用刮刀挑起面团，面糊垂下成倒三角状，面糊在5秒左右滴落，就可以了，把面糊装入裱花袋，剪开1厘米左右的开口～190度预热烤箱！其余步骤看第一条评论 

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