咸蛋黄烩豆腐：热油锅放蛋黄泥翻炒；待蛋黄…
咸蛋黄烩豆腐：热油锅放蛋黄泥翻炒；待蛋黄泥炒得起泡盛起。锅里再放油，放入胡萝卜细丁熬出红油；倒咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀，加入水，将豆腐切成小块放入煮沸，撒盐和鸡精调味，水淀粉勾芡推匀，淋上香油即可。
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