【剁椒鱼排】做法：1）偏口鱼排解冻切成块…

【剁椒鱼排】做法：1）偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制5分钟后**。2）剁椒、姜蒜、豆豉切成末。3）鱼块用厨房纸吸干水分，蘸上一层薄薄的干淀粉。4）用*底锅煎至两面金黄盛出。5）锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。6）加入煎好的鱼块，加生抽炒匀即可。 

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