【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末,葱白切末,备用;2.豆腐切块儿,裹上淀粉,下油锅炸至金黄,备用;3.锅巴下油锅,炸至金黄,备用;4.炒锅内少许油,下入葱花,一勺红油豆瓣翻炒爆香;5.加入尖椒末,再加入老抽,鸡精,糖,白醋,勾芡汁;6.巴摆盘后,将酱汁浇上即可。
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