制作步骤 1. 排骨让店家斩成小块，放在容器…

制作步骤 1. 排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。 2. 腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比*时炒菜多一倍量的油煎至上色。 3. 煎好的排骨捞出沥干油备用。   4. 糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。 5. 锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。 6. 加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。          by    紫色透明 

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