芋头焦糖奶油布丁：1.煮好小芋头剥皮放到冰箱冷冻，模具上涂一层黄油。2.熬焦糖酱，锅中放入制作焦糖酱用的水以及细砂糖开火加热，不时晃动锅子。到微黄时加入热水迅速搅拌，再加入酱油一起混合。趁热倒入模具静置凝固。3.搅拌机中放入芋头及牛奶，搅拌至柔滑状态。4.将步骤3与细砂糖放入锅中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加热。5.在打蛋盆中放入全蛋与蛋黄打散加入鲜奶油以及步骤4混合均匀。6.用滤网过滤到模具中，放入浅盘，在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤35-40分钟。
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