【红烧茄子】1、茄子削皮切条，把干淀粉撒…

【红烧茄子】1、茄子削皮切条，把干淀粉撒进去拌匀。2、油九成热，把茄子放进去炸至金黄滤油盛出。3、把油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香4、放两勺黄豆酱炒香，还可以加一些老抽，加适量水。5、把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。 

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