糖醋蒜头(简易法)的做法步骤 1. 蒜头剥去外…

糖醋蒜头(简易法)的做法步骤 1. 蒜头剥去外层干皮切去根部**, 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干), 分别每次都撒上盐(自己掌握 不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右, 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀 2. 倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右, 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀 3. 放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用 小贴士 也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份, 这样可去除辣味, 咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降, 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内, 避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用,开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了,食用腌制时间过 

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