豆腐脑 黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫…

豆腐脑 黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升。 黄豆泡发，加水用豆浆机磨成豆浆，将豆浆隔筛网倒入棉布中，滤出豆渣，放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。 2. 小火慢熬，边煮边用大勺划圈搅拌，直到豆浆煮沸腾后关火，自然降温至80度。 3. 将内酯4克与25克温水混合，使其溶化，倒入豆浆，迅速搅拌开，盖… 

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