香辣大闸蟹主料 蟹2只 辅料 葱适量 八…

香辣大闸蟹主料   蟹2只  辅料   葱适量 八角适量 花椒适量 红椒适量 鸡精适量 糖适量 蒜适量 姜适量 料酒适量 老抽适量 豆瓣酱适量 生粉适量  制作步骤  1. 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。  2. 将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。  3. 锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。  4. 倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。 

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