義式奶油蛤蠣濃湯 材料： 牡蠣20顆、白葡…

義式奶油蛤蠣濃湯  材料： 牡蠣20顆、白葡萄酒半杯、奶油3大匙、麵粉半杯、牛奶3杯、雞高湯2杯、鮮奶油半杯。調味料：鹽胡椒粉少許。作法：1 將牡蠣洗淨，瀝乾水份，放入湯鍋內，再加白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發現湯汁稍乾時，可加入少許清水，熄火後備用。2 將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將麵粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調味料，轉中火煮開，最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。可以沾法國麵包一起吃 

查看大图(源图)

菜譜 吃貨 美食