麻辣棒棒鸡】1、锅内添加没过鸡胸肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,2、取出过凉开水,轻轻捶打,使肉变得松软,然后用手将肉拆成细丝;3、葱白切成细丝,铺在盘底,上面摆上拆好的鸡丝;4、用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿,淋在鸡丝上。
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