川菜—红烧牛腩主料: 牛腩 300克 白萝卜 500克 辅料: 生姜1大块 大蒜3粒 香菜 3根 原味干山楂4个调料: 食用油3汤匙 火锅料80克 干辣椒5个 花椒 20粒 八角 2粒 鸡粉 1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 。 做法 1将牛腩**切成块;生姜拍破;牛腩放入滚水中氽水,去浮沫;炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香;放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香;锅内注入开水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准) 2将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖
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