马卡龙 用料 杏仁粉 35G 糖粉 65G 蛋白 35G 细砂糖 15G 做法 1.糖粉和杏仁粉混合过筛两次2.蛋白加糖打至干性发泡（放入色素，即可呈现鲜艳的颜色） 3.将糖粉杏仁粉混合物倒入蛋白中，兜底翻拌至提起刮刀，混合物呈带状下落 5.装入裱花袋挤在烤盘上 6.放在通风处30分钟，等表面比较干燥，用手轻触不会粘手即可 7.放入烤箱中层，160度12分钟左右。8.出炉晾凉，两片间夹上喜欢的馅料
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