蔓越莓瑞士卷用料:蛋黄 4只 细砂糖 30g …
蔓越莓瑞士卷用料:蛋黄 4只 细砂糖 30g 盐 1/8小匙 色拉油 35g 牛奶 45g 低粉 90g 蔓越莓干 30g 蛋白 4只 细砂糖 60g 做法:1.蔓越莓剪碎，烤盘铺好油纸 2.色拉油＋牛奶拌匀 3.加入细砂糖拌到糖化开，筛入粉类，用蛋抽从底部挑起面糊，搅拌到无粉状，有小疙瘩不要紧 4.蛋黄分两次加入，拌匀成蛋黄糊备用 5.蛋白分三次加入细砂糖打发至九分发 6.混合蛋白蛋黄糊，撒入蔓越莓干 7.翻拌几下后倒入烤盘内抹*，轻敲几下去气泡 8.160度15分钟左右
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