核桃酪：把核桃仁加一倍的清水用料理机搅打成浆，再把糯米加一倍的清水用料理机搅打成浆，把两种原料分别搅打好后备用。把大枣撕开去核放入锅中加清水大火煮开，然后改小火煮20分钟。煮好后把枣取出放入筛勺里，煮枣的水不要倒掉留待备用，用一把钢勺把煮过的枣在筛勺里轻轻碾压滤出枣泥去皮备用，把搅打好的糯米浆和核桃浆倒入盆中混合，然后倒入枣泥和冰糖再倒入一倍的煮枣水搅匀。在电磁炉上把浆煮开，煮开后改小火慢煮5分钟，这期间要不断地进行搅动防止糊锅5分钟后待其粘稠关火，稍晾3分钟倒入适量蜂蜜搅匀即可。这道香甜营养的核桃酪便做好了，最后盛入碗中撒上几粒事先烫熟的枸杞，趁热饮用口味极佳。
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