【秘制啤酒鸭】做法：1.鸭肉切块，八角、桂…

【秘制啤酒鸭】做法：1.鸭肉切块，八角、桂皮、花椒**。2.姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调。3.下鸭肉，水分煸干出油。4.入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。5.放入盐与鸡精及少量白糖炒匀，倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。 

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