螃蟹广式月饼：中筋面粉200克，转化糖浆140克，月饼馅适量，花生油40克，枧水4克，鸡蛋液适量，可可粉少量。做法：1、饼皮制作，转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀2、倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团，然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可3、和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以/4、馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层/5、随便取适量一小块的皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆详细过程请查看：http://www.xiachufang.com/recipe/101893217/
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