【马拉糕】用料: 面粉3.8斤,士粉(蛋黄粉)8…
【马拉糕】用料: 面粉3.8斤,士粉(蛋黄粉)8两,奶粉10两,白糖2斤，糖浆3斤， 食粉8钱，吉泡打粉2.6两，食分8钱，鸡蛋60个，碱水适量。 做法: 1 、鸡蛋,面粉,吉士粉,奶粉,白糖,发酵粉搅拌成面糊,不用打发。2、面糊发酵若干小时,几小时后发酵成原来的几倍大。3、加入半杯油,少许碱水,搅拌均匀,倒入蒸笼。
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