材料 鸡爪 500克 泡椒卤 1瓶 葱姜 柠檬 1个 料酒 1大勺 香菜 作法 1.鸡爪**，剪去趾甲，对半斩开； 2.鸡爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫**； 3.另起锅放入鸡爪、葱结、姜片、料酒、清水，煮开后转小火15分钟； 4.捞出鸡爪用冰水浸凉，冲去表面浮油滤去水； 5.柠檬切片后和鸡爪一起放入容器中； 6.倒入泡椒卤浸没鸡爪，放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。
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