苏式糕点 『白糖蜂糕』 原料： 大米粉，生…

苏式糕点 『白糖蜂糕』 原料： 大米粉，生油，白砂糖，桂花，青红丝，杏仁，瓜仁 方法： 将一半老面肥和一半生大米粉拌和成肥面，入15～20℃的发酵室内发酵。 将白砂糖倒入盆内，用热水化开，放入肥面搅拌均匀，加入生大米粉，拌和好放置再发酵。 将发起的面团加入桂花并用水澥稀，进行第二次发酵，至稀面表皮呈细纹为宜。 将屉中的模子内刷好油，稀面团注入，并在其表面撒上青红丝、杏仁、瓜仁，将其蒸熟，取出冷却后即成。 

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