【梭子蟹炒年糕】年糕片加清水泡20分钟，梭子蟹**斩大块，鸡蛋打碗中，梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色盛出，再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出下姜丝爆香，加蟹块炒匀加生抽糖翻炒，加清水没过蟹加年糕片炒均，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯。
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