紫薯芸豆月饼 1. 白云豆**，用清水浸泡…

紫薯芸豆月饼   1. 白云豆**，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。 2. 紫薯**，用锅蒸熟，压成泥。 3. 把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。 4. 取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。 5. 放入月饼模具中。 6. 把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。 by 玉池桃红 

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