苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟 锅中…

苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟    锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟（这两步可更好地去除苦味）    肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）    锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色    加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可 

查看大图(源图)

菜谱 美食