冰糖猪蹄的做法 主料: 猪蹄 一只 辅料: 葱 适量 姜 适量 八角 适量 辣椒 适量 调料: 冰糖 适量1、葱切段,备用 2、姜切片,备用。 3、八角、辣椒**,备用。 4、将猪蹄**,锅中加冷水。 5、猪蹄加葱段和姜片一起入锅,大火煮15分钟,捞出沥干水分。 6、锅中放冰糖,放少许油,熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅) 7、变色后放入煮好的猪蹄。 8、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐,翻炒。 9、加适量清水,与猪蹄*齐,转小火,熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。
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