【麻辣藕片】1、藕切去两头，**切成片。…

【麻辣藕片】1、藕切去两头，**切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下；2、藕焯透以后用笊篱捞出，过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用；3、锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀；4、加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可。 

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