【香辣嫩豆腐】做法：起锅凉油把花生小火炒…
【香辣嫩豆腐】做法：起锅凉油把花生小火炒熟，晾凉，去皮碾碎；北豆腐切方块，入加了盐的滚水中煮2分钟，捞出沥干入盘；香菜切段，葱切末；用盐、糖、鸡粉、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁，浇在豆腐上；撒上花生碎、香菜、葱花，拌匀即可。
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