材料 冷面 葱姜蒜 盐 生抽 鸡蛋 黄瓜 牛肉 糖 醋 冰块 梨（苹果） 泡菜 作法1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。3.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。4.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇5.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下6.鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝7.冰凉的冷面团成面团。。。。
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