玉溪风味。腌菜肉炒饵块，香茅排骨，茄子…

玉溪风味。腌菜肉炒饵块，香茅排骨，茄子炒洋芋丝。茄子和红楼梦里的茄鲞基本一个意思。在古时专指用盐等调料腌渍过的鱼，后来其他禽肉，蔬食也入作原料。《武林旧事》里还记载了鹅，冬瓜，桃花，黄雀等。**寿司最早为腌制的鱼肉制作，亦写作“”，就是由**传入的。#B162# 

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