拔丝地瓜 1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用；2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
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