鸳鸯豆腐：豆腐和鸭血切小块.用开水焯一下…
鸳鸯豆腐：豆腐和鸭血切小块.用开水焯一下.捞出淋干水分备用.锅中放油.油热后.放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒.加入酱油.加入水煮开.放入豆腐和鸭血.转中小火炖一会儿.至软嫩入味.放水淀粉勾薄芡.加蒜苗.出锅。温馨小提示：豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩.炒时也不容易碎.豆瓣酱本身比较咸.我就没有再放盐.如果口味重的.可以适当的加些哈。
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