☞鱼香**☜ 1块去皮鸡胸肉或猪肉 半茶匙…

☞鱼香**☜
1块去皮鸡胸肉或猪肉
半茶匙姜末
半茶匙葱花
100g青椒
100g胡萝卜
100g竹笋
适量油
适量盐
腌料
2茶匙生抽，2茶匙料酒，1茶匙玉米淀粉。
料汁
2汤匙蒜蓉辣椒酱，2汤匙醋，1汤匙生抽，1汤匙糖，2茶匙玉米淀粉，1小茶匙盐。
具体步骤
1、将肉、胡萝卜、青椒和竹笋都切成长条。肉和腌料碗中拌匀。料汁碗中拌匀。
2、热锅，倒油，放**，用铲子铲开。烧20至30秒后翻炒，直到鸡肉变白，约1分钟。转小火，盛出。
3、倒油，转中火，放葱姜末爆香，放胡萝卜，翻炒到半熟，约1分钟。加竹笋，翻炒1分钟。放青椒和**。倒入料汁，立即用锅铲炒匀。关火，盛出。
这个版本的没有四川饭店里的口味重。
要是觉得不过瘾，就加更多的料汁！
 

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