准备卤牛肉材料 牛腱肉放入清水中浸泡去血水 高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱。（也可以将牛肉焯水后用冷水**再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧） 将牛肉卤熟后备用。（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影） 卤好的牛肉切片，*菇**后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用 炒锅热油，爆香葱姜蒜 加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油 再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可） 再加入*菇炒软 加水煮开 加入粉丝，**适量生抽、盐 粉丝煮熟后加青蒜即可
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