【清凉爽口菜:麻酱拌豆角】材料:鲜豆角、芝麻酱、盐、味精、花椒油、姜末。做法:1.豆角抽筋、折断、**。2.放入开水焯熟,用凉水浸泡,捞出控水。3.把芝麻酱用冷开水调成糊状。4.炒锅放油,下花椒,炸制花椒油。5.把麻酱、花椒油、盐、味精、姜末混合均匀,浇在豆角上即可。
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