【厚蛋烧】 1. 把鸡蛋打散，加面粉调糊状，加入海苔碎和火腿丁和盐调味，也可加入适量水调稀。 2. 先倒蛋液的4分之1，稍凝固些，用筷子慢慢卷到锅顶部，翻面，再倒入蛋液的4分之1，让蛋液流到全锅。 3. 重复步骤3，四次即可。 4. 出锅，改刀即可。
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